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お役立ちコラム

Ｎｏ．１８　アイランド・キッチン

■「アイランド・キッチン」ってどんなものなの？
　アイランドキッチンは、キッチンの形態を表すものです。
壁に沿って１列型やＬ字型のシステムキッチンを配し、それとは別に、離れ小島の
ように壁から離れた作業台を置くこと。
LDにキッチンの一部が飛び出したようになっているのが、一般に言われるアイラン
ド・キッチンもしくはアイランド型キッチンです。

　アイランドとは、言うまでもなく「島」のことです。“陸続き”ではなく、離れ
た島があるような状態を指した言葉です。そのため、キッチン設備をすべて“島”
内に置くのもアイランドキッチンとなります。
しかし、それでは島部分が広くなりすぎてしまうため、壁に沿った部分と島部分の
２本建てになるのが一般的です。

　では、壁に沿った部分と“島”部分はどのように使い分けるのでしょうか。
欧米で多いのは、島部分にガスコンロやIHクッキングヒーターといったコンロを置
き、それ以外のシンク（流し）や、カウンターは壁に沿った部分に置くという方式
です。このようにすると、複数の人間が協力して料理をつくるときに動きやすい、
という長所があります。

　日本でも、“島”部分にコンロを置くことが多いが、シンクや作業用の台を置く
ケースもあります。
特に決まりはないので、使いやすい方法を採用しているといったところなのです。

■「アイランド・キッチン」の長所は何？
　アイランド・キッチンには長所が多いです。

まず、キッチンが閉鎖的な場所にならず、明るいことがあります。料理をつくって
いる人がリビングでくつろいでいる人と離れ、孤独になることを防ぐ効用もありま
す。さらに、複数の人間が一緒に料理をつくるときも動きやすいという長所も大き
いです。

　母と娘が仲良く調理を行う・・・そんな光景を夢見させてくれるのが、アイラン
ド・キッチンの魅力かもしれません。

　結局のところ、アイランド・キッチン最大の長所は、キッチンスペースが広い点
になります。広いキッチンをつくると、端から端までの距離が長くなり、作業がし
にくくなる可能性があります。
それを防ぐため、広いキッチンではアイランド型が都合がよいわけなのです。

■「アイランド・キッチン」に短所はないの？
　広くて作業がしやすそうなアイランド・キッチンですが、最大の短所は、いうま
でもなく「広いスペースが必要」なことです。どんな家にも設置できるわけではあ
りません。

　加えて、キッチン内が丸見えになるので、常にきれいにしておく努力が求められ
ます。さらに、“島”部分にコンロを置いた場合、油や臭いがLDに拡散しやすいの
で、その対策が求められます。
具体的には換気扇の能力を上げ、コンロのまわりに耐熱ガラスの囲いを設置したり
します。

　一方、“島”部分にシンクを置くと、今度は水はねの問題が生じたりします。結
局、アイランド・キッチンは必ずしも使いやすいわけではないのです。